En Sensación Ibérica, somos expertos en la elaboración del salmón, un pescado azul de agua dulce o salada perteneciente a la familia Salmonidae. Este producto es altamente beneficioso para la salud, gracias a su alto contenido de omega 3.
Corte de ahumados a cuchillo
En Sensación Ibérica, somos expertos en la elaboración del salmón, un pescado azul de agua dulce o salada perteneciente a la familia Salmonidae. Este producto es altamente beneficioso para la salud, gracias a su alto contenido de omega 3.
Nuestros ahumados se elaboran en frío, utilizando humo natural procedente de maderas nobles sin tratamiento previo. Además, garantizamos su calidad gracias a que se envasan y ultracongelan inmediatamente después de su elaboración, sin incluir colorantes ni conservantes artificiales.
En Sensación Ibérica aplicamos la técnica rigurosa del corte de jamón en nuestros ahumados, lo que potencia aún más los sabores de este gran producto.
Una de las técnicas que utilizamos es el sashimi, una forma de preparar el pescado y el marisco cortándolo en lonchas de un grosor determinado para tomarlo crudo, sin cocción alguna.
Dependiendo del tipo de pescado o marisco y del resultado deseado, existen diferentes tipos de corte que originan diferentes variedades de sashimi.
Seleccionamos cuidadosamente las piezas adecuadas para cada ocasión, incluyendo lomos con diferentes modalidades, como algas y wasabi, tres sésamos, cítricos y semillas de girasol, jalapeño y semillas de cilantro, y sabor de eneldo.
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